Lubię bawić się smakami i zaskakiwać gości nieoczekiwanymi połączeniami produktów lub też znaną klasyką w nowej odsłonie. Kwintesencją tworzenia dań w restauracji jest dla mnie podanie moim gościom czegoś, czego nie przygotują sami w domu. Do tego dobre wino w przystępnej cenie i swobodna atmosfera. Takie właśnie ma być moje Fino!
Jacek Koprowski
