Lubię bawić się smakami i zaskakiwać gości nieoczekiwanymi połączeniami produktów lub też znaną klasyką w nowej odsłonie. Kwintesencją tworzenia dań w restauracji jest dla mnie podanie moim gościom czegoś, czego nie przygotują sami w domu. Do tego dobre wino w przystępnej cenie i swobodna atmosfera. Takie właśnie ma być moje Fino!
Tatar wołowy/ ogórki małosolne/ rurka ziemniaczana z kremem truflowo-serowym/ majonez z kiszonego chleba
Tuńczyk w marynacie malinowej
29
Tuńczyk w marynacie malinowej/ arbuz kompresowany z imbirem/ żel estragonowy/ aioli/
chips rybny z tapioki
Grasica cielęca
34
Grasica cielęca/ kompresowana brzoskwinia/ emulsja migdałowa/ demi glace z kurkami/ pangrattato z migdałami
Wegańska mozzarella
24
Wegańska mozzarella/ sałatka z groszku/ biszkopt bazyliowy/ sorbet z groszku i mięty/ truskawki w oliwie pomidorowej
Zupy
Chowder rybny
25
Chowder rybny/ smażone pierogi z dorszem/ sałatka z kopru włoskiego, selera naciowego i winogron
Gazpacho pomidorowe
24
Gazpacho pomidorowe/ rodzynki z oliwek/ sorbet bazyliowy/ pomidory/ pangrattato
Dzieci
Panierowany kurczak kukurydziany
28
Panierowany kurczak kukurydziany/ młode ziemniaki/ mizeria/ sianko z ziemniaka
Rosół z makaronem
15
Dania główne
Polędwica wołowa
86
Polędwica wołowa/ panierowany ser z duxellem/ konfitowany ziemniak/ pieczona czerwona cebula/ piklowane kurki
Comber z królika
58
Comber z królika/ nerki w króliczym demi-glace/ gołąbek z kaszą perłową i duszonym porem/ puree z kalafiora z tonką/ sałatka z kalafiora/ chips z pastrenaku
W uwagach prosimy o podanie liczby osób, dla których ma zostać przygotowany stolik.
W przypadku rezerwacji tego samego dnia prosimy o kontakt telefoniczny.
